我最新學會的一道大陸小吃
故事是這樣
上週的五一假期,也就是大陸的黃金週
我跟花花排定了一天到深圳購買我們新家的必需品---42吋液晶電視..呵呵
上午11點出發,準備到深圳可以直接吃午餐,
午餐我們選擇了深圳的上海人都說夠道地的上海餐館--上海老大昌酒樓
這間餐館的口味如何,在我們的相片本裡面可以了解喔~!
吃完午餐之後,我們花了一整個下午的時間在萬象城,
買電視,也買了一堆生活必需品..大陸的五一真不錯,不僅放假,所有東西都有折扣!
結束了萬象城的行程之後,到了我們的最後一站吉之島
購買了花花愛吃的日本零食及餅乾,
買完之後,時間已經晚上8點多了,
肚子也餓的咕嚕咕嚕叫了~
想了一下,吃什麼好呢?
我們決定在吉之島的美食街,解決今天的晚餐 !
花花選擇了他在美國苦讀時,最常吃也最愛吃的便宜又大碗的吉野家牛肉飯
而我,因為愛吃小吃,就決定點中國最普遍的小吃－－－麻辣燙,
其實,我在中國吃麻辣串的次數,五隻手指頭數的出來,因為花花覺得小吃不衛生,所以都不讓吃...
因為時間已經８點多,美食街差不多都在收攤了,
我購買的那攤麻辣燙,也準備打烊,
所以麻辣燙的大鍋湯汁,已經都倒掉了
這是我付錢之後,才發現的..
看到老闆把我選的菜,丟到白水裡面煮
沒有麻辣鍋底的湯汁,根本只是火鍋燙菜,
哪是麻辣燙呀~當時真是很不高興
就在旁邊開始對著老闆碎碎唸:
我: 這樣一點麻辣味都沒有,哪叫麻辣燙呀!你等等要怎麼弄?
老闆: 我等等會弄酌料,你吃吃看!絶對好吃
我:怎麼可能!你這樣不會入味啦! 早知道沒有,我就不買了,不然你退我錢好了
老闆:你稍等一下,味道可以的!
這時菜已經全部燙好,盛到碗裏,老闆隨手挖起一瓢粉狀物要往碗裏灑
我:那是什麼啊?
老闆:雞粉
我:加那個好吃嗎? 味道很怪吧!
老闆:等等我弄好了,你吃就知道了!要蒜跟蔥嗎?要很辣嗎?
我:都要,蔥花要很多,一點點辣就好~
看著老闆~咻咻咻~很快的就把蔥,蒜,辣椒油全部加到碗裏
最後老闆又問了一句:要喝湯嗎?
我:好阿~
就這樣,我的晚餐麻辣燙終於好了~
拌勻後吃下第一口
嗯~~~真好吃!!!
老闆確實沒騙我!
以下為食譜,提供給大家做參考
酌料
老干媽辣椒油--一個人適辣程度,酌量增加 (現在台灣的7-11就可以買到老干媽,很方便!不然用其他台式的有乾辣椒碎的辣椒油也可以)
美極鮮雞粉--依個人適鹹程度,酌量增加
配料
蔥花--我個人超愛吃蔥,所以覺得越多越好吃
蒜碎(就是要剁碎的蒜末,吃起來還有口感的那種,不可用蒜泥)--依個人喜好酌量增加
食材:
同外面加熱魯味攤食材,可自由搭配,或者可參考以下大陸麻辣燙必備食材
1.新鮮黑木耳
2.蔬菜(韮菜,生菜,蓮藕片)
3.豆類製品(豆皮,腐竹,豆包,花干..)
4.鑫鑫腸
5.海帶結
6.肉類串 (牛肉串,豬肉串,雞肉串)
做法:
1.鍋內加水燒開
2.丟入準備好的食材至滾熟
3.與滾燙的湯汁一起盛起至大碗內(湯汁的份量可依個人喜好決定,若想喝湯,可以多加一些)
4.灑上酌料與配料,拌勻即可食用
有朋友到家作客,也可以以這道小吃招待,簡單方便,衛生便宜,好吃又下酒喔!
PS.也可用高湯做湯底喔!簡單方便的小食,可以自由發揮創意喔!
麻辣燙的照片,稍後補上~^^
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